Une assiette verte ou le Maroc en transition écologique
HuffPost maroc 16/04/2016 ENVIRONNEMENT - A l'aube de la COP22 qui se tiendra au Maroc dans la ville ocre en 2016, il apparaît essentiel de se mobiliser. De protéger nos plages sublimes, que vous les appeliez Barsol ou Achakar; de respecter Perdicaris ou R'milat nos forêts luxuriantes; de comprendre qu'un déchet de plus ou de moins dans le caniveau du trottoir fait la différence. ENVIRONNEMENT - On s'en souvient encore, vous comme moi, de ces moments magiques. Les fameuses assiettes beaucoup trop copieuses de Maman, Khalti, ou Mima. Les festins et tajines délicieux et les saveurs d'antan qui mettent l'eau à la bouche. La figure maternelle qui insiste pour une nouvelle ration, et la peine feinte en cas de refus. "Tu n'aimes pas alors? C'est ça? Sinon tu en reprendrais!". Non Mima, j'en raffole, mais je n'en peux vraiment plus, et si je continue je ne pourrais même plus me lever de ma chaise. Ces traditions culinai...